Le rapport Livestock’s long shadow de l’Agence pour l’agriculture et l’alimentation (FAO) des Nations Unis conclus que l’industrie mondiale de l’élevage génère 18% des émissions de gaz à effet de serre, soit davantage que le secteur des transports. L’utilisation des animaux en agriculture, dans l’ensemble, a conduit à la contamination de l’eau, l’érosion des sols et une diminution de la biodiversité. L’agriculture véganique utilise des techniques exemptes d’animaux, réduisant grandement les émissions de CO2 et de contaminants environnementaux.